Schweizer BBQ Meisterschaften SBA 2023

6. – 7. Mai 2023

Main Partner:

Food Partner:

Wettkampfort

LUGA Messe Luzern
Horwerstrasse 87, CH-6005 Luzern

Verkehr auf dem Festgelände

Das Befahren des Festgeländes wird über den Verkehrsdienst abgewickelt.

Parkplätze

Lagepläne und weitere ergänzende Informationen werden den Teams ca. 4 Wochen vor Wettkampf zugesendet.

Es können keine Fahrzeuge direkt beim Wettkampfgelände parkiert werden. Bitte den Luga-Parkplatz im Schlund verwenden.
Während den Messezeiten ist ein Shuttledienst eingerichtet.

Menüvorgaben mit Zeitplan (Profi & Amateur Teams)

	Abgabezeit	Kategorie	zu verwendende Lebensmittel
1. Gang	11.00 Uhr	Profi & Amateur	Hauptbestandteil: Saibling Beilage: Randen Im Warenkorb: 4 Stk. Saibling, ganz, Beilagen selbst mitgebracht
2. Gang	12.00 Uhr	Profi	Hauptbestandteil: Kalbsribs Mediterrane Beilage: Zuccettivariation Im Warenkorb: 4 Stk. Kalbsribs, Beilagen selbst mitgebracht
3. Gang	13.00 Uhr	Profi & Amateur	Hauptbestandteil: XX im Maisfladenbrot Beilage: Guacamole und Tomatenrelish Im Warenkorb: XX Xkg, Beilagen selbst mitgebracht
4. Gang	14.00 Uhr	Profi	Hauptbestandteil: Roastbeef mit Sauce Bernaise Beilage: Stärkebeilage Im Warenkorb: Entrecote, cirka 2,5Kg – 3,5kg, Beilagen selbst mitgebracht Für diesen Gang (Sauce) darf ein Topf verwendet werden
5. Gang	15.00 Uhr	Profi & Amateur	Hauptbestandteil: Birnenweggen Beilage: Sellerieknolle Im Warenkorb: Zutaten müssen selbst mitgebracht werden Für dieses Dessert sind Plancha & Dutchoven erlaubt

-- Pro Gang müssen jeweils 6 Foodboxen à 1 Portion abgegeben werden. --

Warenkorbfragen per Mail bitte an Corinna Schläpfer an: c.schlaepfer@swissbarbecue.ch
Fragen und Antworten werden auf unserer Internetseite publiziert.

Details über den Wettkampf und Organisation: