Mit dem Ziel Freude und Spass rund um das Element Feuer zu kultivieren, haben ein paar Grillbegeisterte aus dem Raum Winterthur-Schaffhausen  im Frühling 1995 beschlossen die ersten Swiss Barbecue Championships auszuschreiben und als Veranstalter zu wirken.

Was war naheliegender als Austragungsort als der Riethof in Dachsen. In lieblicher weinländer Landschaft eingebettet, schon mehrfach erprobt für Grillkurse und Barbecue-Feste, mit einem grosszügigen und hilfsbereiten Landwirt unserem genialen Röbi Rubli, wurde die erste Schweizermeisterschaft zum ersten Meilenstein aller in Europa und der Welt stattfindenden Barbecue-Meisterschaften. Im Frühling 1996 fanden gleicherorts die ersten European Barbecue Championships statt.

Nach der Gründung der Swiss Barbecue Association (SBA) und weiteren Landesverbänden wie zum Beispiel der German Barbecue Association (GBA) und der Austrian Barbecue Association (ABA) wurde im Jahre 1996 die European Barbecue Association (EBA) gegründet.

Vom schweizerischen Grillslogan dem GEMASUNGIGULU (gegrilltes macht gesund und git e gueti lune) zum weltumspannenden FIRE FOOD and FUN verbreitet eine Generation von Barbecue-Begeisterten die positive Botschaft rund um das Feuer.